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Café em sachê

30 jun

sachês à disposição para aquisição

A barista Bruna Rosieli, da unidade Art Café Sudoeste, mostra uma das opções para degustar um ótimo café espresso. É o café em sachê do projeto Pé de Café.

Os grãos que compõem o Pé de Café são grãos puros, explica Bruna, e cada um com aroma e sabor diferentes. No Art Café é possível escolher entre o Catuaí Amarelo, com aroma de amêndoas e sabor de acidez elegante, residual com notas de caramelo, o Mundo Novo, com aroma de ameixas secas e sabor de acidez elegante, residual doce lembrando melado de cana, ou ainda o Bourbon (amarelo), com aroma de frutas cítricas, sabor de acidez elegante e residual doce.

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O sachê para o preparo do espresso custa R$ 4,40 e pode ser adquirido também para levar para casa, caso o cliente tenha a máquina para preparo de café em sachê. O Art Café et Chocolat funciona de terça a domingo, na CLSW 105, Bloco C, virado para trás da comercial do Sudoeste.

Art Café et Chocolat

Grupo Arte Café / Fazenda São Gabriel

Endereço: CLSW 105, Bloco C, Loja 104, Sudoeste.

Telefone: (61) 3234-0206

Twitter: @artcafeetchocol

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Bebidas à base de café

16 jun

A novidade da semana no Art Café é a promoção com os produtos Octton – bebidas à base de café.

Spirit Aguardente de Café

Super destilada, a aguardente possui paladar suave, aroma e sabor de café com um fino toque de aguardente produzida na fazenda, finalizando nos mínimos detalhes um prazer inesquecível para os apreciadores de uma bebida fina e clássica.

Cremono Licor de Café

Com o mesmo toque do paladar suave, aroma e sabor da Spirit Café, mas com um corpo marcante seguindo os melhores licores.

Os dois produtos estão com 20% de desconto no Art Café et Chocolat, os preços normais variam de 60 a 70 reais.

 

Venha experimentar!

 

Mais informações:

Art Café et Chocolat 3234-0206

fazendasaogabrieldf@gmail.com

Seleção de Atendentes

8 jun

O Art Café et Chocolat irá inaugurar, em breve, nova unidade em faculdade na Asa Norte. Para a cafeteria há 4 vagas para atendentes, com carga de trabalho de segunda a sexta, turnos matutivo, vespertino e noturno (prioridade). Não há necessidade de experiência como barista, pois a empresa dará treinamento.

Mais informações e currículos:

artcafeetchocolat@terra.com.br

fazendasaogabrieldf@gmail.com

Tel: (61) 7812-3340 / 3234-0206 (Liliane ou Sidney)

FISPAL CAFÉ 6 a 9 de junho

8 jun

Uma das maiores feiras sobre café acontece em São Paulo, de 6 a 9 de junho, na Expo Center Norte. A FISPAL CAFÉ – Feira de Negócios para o Setor Cafeeiro reúne o segmento representativo com cerca de 60 marcas expositoras.

O grupo Arte Café (Brasília) está na feira junto com outros distribuidores do Arte Café do país, um grupo com cerca de trinta e duas pessoas, representantes das cidades de Goiânia, Rio, São Paulo, Cuiabá, Belém Fortaleza, Recife, Maceió, Maranhão, São Luiz, João Pessoa, Natal, Salvador, Belo Horizonte, Vitória, Porto Alegre e Curitiba.

A FISPAL é uma feira simultânea à Fispal Food Service – maior feira de alimentação fora do lar da América Latina – e conta com presença de fornecedores e palestras de qualificação profissional.

Em breve, mais novidades e fotos sobre a FISPAL CAFÉ.

www.fispalcafe.com.br

Aproveitamos para deixar a dica, passe no Art Café et Chocolat (CLSW 105, Sudoeste) e tome um ótimo espresso, feito com nosso novo moinho elétrico, café moído na hora.

Período de Colheita – Pé de Café

31 maio

Fonte: http://www.pedecafe.com.br

31 de maio de 2011

Chegamos ao período de colheita, e com ele o frio de nosso inverno em altas altitudes.

A verificação dos materiais de colheita, dos terreiros, lavadores, secadores e demais equipamentos é de extrema importância, pois qualquer atraso ou problema nessa etapa pode comprometer o trabalho de um ano inteiro!

Com tudo pronto é hora de decidir por onde começar, e um dos primeiros lotes colhido aqui nas fazendas foi o Bourbon Amarelo


Motivo? Sua precocidade em relação à maturação dos grãos, herança genética para todas as linhagens de Bourbon.

Uma vez no terreiro os frutos passam pelas etapas iniciais de separação, levando em consideração o grau de umidade dos grãos para uma seca mais homogênia.

A separação dos diversos tipos de café colhido (bóias, passas, cerejas e verdes) cria uma paisagem singular, e transforma o terreiro num complexo sistema de padronização de lotes de café.

Nesta etapa temos outro ponto interessante, um café que muitos produtores ainda não separam, mas que têm se mostrado com grande potencial: O bóia descascado (BD).

Os grãos já mais secos possuem menor quantidade de água na mucilagem, tornando a casca mais aderida às sementes, e consequentemente mais difícil de ser retirada.

Mas esse esforço tem seu retorno na xícara.

Esses cafés têm alcançado alto teor de doçura e uma grande variedade de aromas e sabores.

Isso ocorre principalmente nos lotes de final de safra, por terem seu período de maturação mais prolongado e garantindo a formação de substâncias aromáticas mais complexas.

Bom, muito em breve teremos estes lotes prontos para serem degustados, e quem sabe algumas boas surpresas ainda apareçam.

Afinal, estamos apenas no início da colheita.

Boas xícaras!

Novidade no Art Café

26 maio

Um moinho eletrônico (ou elétrico) acaba de chegar ao Art Café et Chocolat. A máquina é especial pois favorece a retirada do café, melhorando a qualidade do mesmo.

O barista Raphael Pinho explica que com o moinho é possível ter um café com mais qualidade, com melhor resultado do espresso na xícara. Melhorando a qualidade da crema, do aroma, sabor, evitando desperdícios.

O grão é colocado no moinho e o mesmo é moído na dose certa para o preparo do espresso. No Art Café et Chocolat é possível degustar do espresso curto, longo, ristreto ou carioca (R$ 3,50), além de outros quentes, gelados e drinks feitos com café.

O Art Espresso, por exemplo, é espresso, chantilly e açúcar flambado (R$3,50), Art Cítrico, espresso com Zest de limão e laranja (R$ 3,50). Que tal um drink gelado, o Art Gellato é café espresso, doce de leite, calda de chocolate, sorvete de chocolate, chantilly, raspa de limão (R$ 8,40).

Venha tomar um excelente espresso no Art Café et Chocolat!

CLSW 105 Ed. Diana Mall Sudoeste

Até a próxima….

Arte Café em Brasília

12 maio

O nosso café, produzido na Fazenda São Gabriel (Sul de Minas Gerais) pode ser degustado em vários pontos em Brasília e em Goiânia.

Arte Café  – características:

Região: Sul de Minas

Variedades: Catuaí Amarelo, Mundo Novo e Tupi

Processos: Cereja e Boia Descascados e Natural

Produtor: Fazenda São Gabriel – Guaxupé – MG

Altitude: 1.020m

Aroma: Adocicado, predomínio de amêndoas

Sabor: Açúcar caramelizado, baixa acidez cítrica. Creme aveludado e finalização persistente.

Fotos de internautas tomando Arte Café em cafeterias da cidade

Arte Café no Di Lucca (foto I) Flickr

Arte Café no Di Lucca (foto II) Flickr

 

Certificados

5º Concurso de Qualidade”Cafés do Brasil”; Cup of Excellence BRAZIL 2003.

Certificado conferido pela BSCA – Associação Brasileira de Cafés Especais, em parceria com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e APEX – Agência de Promoção de Exportações do Brasil à Fazenda São Gabriel pela sua classificação entre os finalistas do 5º Concurso de Qualidade “Cafés do Brasil”.

Lugares para degustar o Arte Café em Brasília:

Art Café et Chocolat – CLSW 105 Sudoeste

Churrascaria Potência Grill – Clube Almirante Alexandrino

Mercado 153 – Brasília Shopping

Rosas Cafés – 103 Norte

A Tribo – 105 Norte

Stela Grill – Setor Comercial Sul

Di Lucca – 409 sul

Conversa Café – Shopping Quê

Pizza Finna – QI 11 Deck Sul Lago sul

Mayer Restaurante – CLSW 304 Sudoeste

Malabares – CLSW Sudoeste

Em breve, mais novidades. Até a próxima!